工作岗位: Restaurant Manager – Dogwood Restaurant at The Westin Charlotte
公司名字: Marriott
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工作描述: 职位描述：工作总结通过了解当地市场并与烹饪领导者合作以有效定位餐厅，在最大化财务绩效和吸引酒店和非酒店客人方面发挥着重要作用。监督餐厅的日常运营，协助菜单规划，维持卫生标准，并在用餐高峰期协助服务员和服务员。努力不断提高宾客和员工的满意度。确定实现目标所需的培训，然后实施计划。候选人简介教育背景和经验
- H 高中文凭或 GED；在食品和饮料、烹饪或相关专业领域拥有 4 年经验。
或者
- 获得认可大学的食品服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的 2 年制学位；在食品和饮料、烹饪或相关专业领域拥有 2 年经验。
核心工作活动采用创业方法来推动餐厅业务
- 通过调查餐厅需求了解金融机会。
- 与当地社区的关键人物合作评估机会。
- 识别并分析竞争对手。
- 通过谈判价格和合同、制定首选供应商名单、审查和评估使用报告以及采取纠正措施来控制采购和库存。
- 采用健全的收入管理策略，确保在最佳时间保持适当的业务水平，从而产生最大的收入。
领导重大营销/公共关系/媒体活动
- 与酒店总经理/经理或运营总监以及酒店/品牌营销团队（包括目的地餐厅厨师）合作监督餐厅营销计划（如果适用）。
- 支持现场/场外公共关系机会来宣传餐厅。
- 创建并执行与餐厅相关的社交媒体帖子和公共事件通信，监控社交媒体活动，回复评论，分析帖子/趋势并纠正缺陷。
- 作为餐厅活动的主要联络点。
- 参加通常在酒店外举行的当地社交活动，以支持餐厅。
管理餐厅的日常运营
- 监督和管理员工。
- 充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责。
- 维持餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准。
- 每天进行“品味小组”以教育、推动销售并制定销售目标。
- 监控氛围/气氛（例如灯光、音乐、桌面等）、餐厅概念、定位、一天中的时间等的适当性。
- 监控所有适用法律和法规的遵守情况。
- 监督酒类管制政策和程序的遵守情况。
- 维护和监控所有宣传资料、菜单和客人接触点，确保所有物品都保持原始状态，没有撕裂、污渍和明显的磨损。
- 监控酒精饮料服务是否符合当地法律。
- 监控所有食品和饮料政策、标准和程序的遵守情况，包括食品处理和卫生标准。
- 在用餐时间和高峰时段协助服务员和服务员。
- 倡导健全的财务/业务决策。
- 管理日常运营，以便每天满足客户对质量和标准的期望。
- 认可优质的产品和演示。
- 在助理餐厅经理不在的情况下，监督日常轮班操作。
- 监督部门的财务方面，包括发票的采购和付款。
营造一个能够创造令人兴奋和难忘的宾客体验的环境
- 提供超越客户满意度和保留率的服务。
- 通过沟通和协助个人了解客人需求、在需要时提供指导、反馈和个人辅导来改善服务。
- 通过提供卓越的客户服务并为宾客关系营造积极的氛围，展现在宾客接待方面的领导力。
- 授权员工提供卓越的客户服务。
- 充当餐厅宾客服务的榜样。
- 解决客人的问题和投诉。
- 在用餐期间或离开时与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈。
- 验证是否采取了纠正措施以持续改进服务结果。
- 管理网点的服务交付，确保从进入点到离开点的优质服务（例如，女主人的问候、接单和食品和饮料交付的速度、满足特殊要求、收取付款和邀请退货）。
- 将宾客满意度纳入部门会议的一部分，重点关注持续改进。
管理和开展人力资源和人才管理活动
- 积极参与招聘流程，寻找合适的人才来支持门店的理念。
- 为下属提供指导和方向，包括设定绩效标准和监控绩效。
- 确定他人的教育需求，制定正式的教育或培训计划或课程，并教授或指导他人。
- 有利于公平、平等地对待员工。
- 努力提高员工保留率。
- 监控员工参加持续培训的情况，以了解客人的期望。
- 征求员工反馈，采用“门户开放”政策并审查员工满意度结果，以识别和解决员工问题或疑虑。
- 努力提高服务绩效。
- 鼓励跨责任领域对员工的认可。
- 与员工建立并保持开放的协作关系，并鼓励员工在团队内也这样做。
- 制定指导方针，以便员工了解期望和工作。
- 利用人际交往和沟通技巧来领导、影响和鼓励他人。
- 通过以身作则和树立榜样，表现出诚实/正直，并树立适当的行为榜样。
- 鼓励并建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。
- 确定他人的发展需求以及教练、导师或以其他方式帮助他人提高知识或技能。
- 制定具体的目标和计划来确定优先顺序、组织和完成自己的工作。
- 监控并维持员工的生产力水平。
- 提供领导、愿景和方向，以高效和有效的方式整合和优先考虑部门目标。
- 管理人员配置水平，以满足宾客服务标准、运营需求、宾客服务和财务目标。
- 提供与工作相关的培训、监督、跟进和实践管理。
额外的责任
- 通过跟踪餐饮业的新兴趋势、参加教育研讨会、审查专业出版物、建立个人网络和/或对最先进的实践进行基准测试来保持专业和技术知识。
- 通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息。
- 分析信息并评估结果以选择最佳解决方案并解决问题。
该职位的年薪范围为 76,000 美元至 94,000 美元。万豪提供奖金计划、全面的医疗保健福利、高达 5% 公司配套的 401(k) 计划、15% 折扣的员工股票购买计划、应计带薪休假（包括适用的病假）、人寿保险、团体伤残保险保险、旅行折扣、收养援助、带薪育儿假、健康储蓄账户（在夏威夷以外或在夏威夷工作的职位除外）、灵活支出账户、学费援助、税前通勤福利、其他生活和工作健康福利，并且可能包括其他激励措施，例如股票奖励和递延薪酬计划。福利和奖励报酬可能受到普遍适用的资格、等待期、缴款以及其他要求和条件的约束。薪酬和福利信息截至本发布之日提供。万豪保留根据适用法律随时修改薪酬和福利的权利，无论是否发出通知。万豪国际集团是一家提供平等机会的雇主。我们主张雇用多元化的员工队伍并维持包容性、以人为本的文化。我们致力于在任何受保护的基础上不歧视，例如残疾和退伍军人身份，或适用法律涵盖的任何其他基础。团队简介：在威斯汀，我们致力于帮助宾客在旅途中最需要的时候重新获得掌控力并增强他们的幸福感，确保他们能够成为最好的自己。为了实现成为酒店业卓越健康品牌的品牌使命，我们需要充满热情和敬业的员工，将品牌独特的项目变为现实。我们希望我们的员工无论在酒店内还是酒店外都能拥抱自己的福祉实践。如果您充满热情，您就是威斯汀酒店的理想候选人；您很活跃，并为自己保持健康的方式感到自豪；你很乐观；你很喜欢冒险。在这里您可以尽最大努力，开始您的目标，加入一支出色的全球团队，并成为最好的自己。
薪资标准: $76000 – 94000 年薪
地点: Charlotte, NC
发布日期: Fri, 08 Nov 2024 06:57:29 GMT
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