想在Pennsylvania宾夕法尼亚州找助理厨房经理
工作？Vintner’s Table发布了薪资 $42000 – 48000 年薪的岗位，快来“华人搜”官网看看吧！每天都更新高薪岗位！
工作岗位: Assistant Kitchen Manager
公司名字: Vintner’s Table
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工作描述: 这个职位需要熟练的烹饪专业人员，能够保持我们高质量和客人满意度的高标准。该职位为成长和前进提供了机会，同时享受友好而愉快的工作环境。助理厨房经理负责协助厨房经理从事所有厨房功能，包括购买，准备和维护质量标准；卫生和清洁；培训员工在烹饪，准备，板块表现，部分和成本控制，卫生和清洁的方法中培训。一个人必须愿意与厨房经理一起在坚实的团队环境中进行协作和培训其他人。助理厨房经理的资格：
- 在各种厨房职位上至少有5年的经验，包括食物准备，线条，肉鸡，炒糕点厨师和巡回赛。
- 至少有2年的主厨角色经验。
- 必须经过服务安全认证。
- 必须能够与经理，厨房，宴会和FOH的工作人员和客人清晰沟通。
- 每周至少工作40小时。
- 在管理团队的经验，同时识别和培养员工以担任未来的领导角色。
- 有一些促进和有效地培训厨房工作人员的经验。
- 了解管理库存，商品成本以及对财务的总体控制
- 能够工作的日子，晚上，周末和假期。
期望的特征
- 高度正直的动力
- 领导，创造力和财务管理技能
- 能够优先，管理时间和多任务
- 强大的解决问题的能力
- 自我激励和成熟
- 强大的沟通和组织技能
- 注意细节
- 在多元化团队环境中工作的强大能力
- 能够在快速不断变化的环境中工作的能力
- 能够思考的能力
职责和责任烹饪经验/食物准备：
- 确保根据餐厅的食谱，份量，烹饪和服务标准，一致准备并提供所有食品和产品。在食品准备和演示中展现出卓越的烹饪创新。
- 协助厨房经理建立份量，并为任何菜单项和特色菜准备标准食谱卡。
- 通过遵循存储区域，产品存储程序，标准食谱和废物控制程序的产品的适当申请来控制食品成本和使用。
- 检查并维护适当的食物保持和制冷温度控制点。
- 遵守营养和卫生法规。
- 确保适当的设备操作/维护，并始终确保厨房的适当安全和卫生。
- 协助预测餐厅和宴会活动，采购订单，日程安排和人员需求的所有食品消费。
- 协助开发外部餐饮菜单选项
- 建立和标准化演示技术和质量标准
团队发展：
- 教练，教，发展和激发烹饪团队提供难忘的食物体验。
- 提供公司和部门规则，政策和程序的方向，并监督对新厨房员工的培训。
- 了解餐厅政策，以向厨房经理报告人员，并对所有违反公司政策，规则和程序的及时，公平和一致的纠正措施
- 监督厨房人员在所有厨房设备和器皿，清洁和卫生习惯的安全操作中对厨房人员进行培训。
- 在急救，提起和携带物体以及处理危险材料方面提供安全培训。
- 促进一个有趣而积极的家庭风格的工作环境。
运营/安全管理：
- 协助以有组织和及时的方式准备所有必需的文书工作，包括表格和账单报告。
- 确保所有设备都保持清洁，并通过个人检查和遵循餐厅的预防性维护计划保持良好的工作状态。
- 确保根据预定的产品规格订购所有产品，并根据餐厅的接收政策和程序进行正确的单位计数，条件和交付。如果厨房经理不在这里，助理厨房经理将负责
- 确保所有过程和程序均已标准化，记录并包括在所有培训计划中。手册，视频和清单将适当包含
- 填写需要的地方，以确保访客服务标准和有效的操作。
执行管理：
- 与厨房经理，烹饪运营经理和总经理保持公开对话，对建议和反馈开放，并根据需要进行调整。
- 与厨房经理紧密合作，并协助建造销售，并为餐厅，餐饮和宴会活动提供最大化的财务成功；能够制定提高收入和控制费用的策略。
- 以准确性和及时性执行所有行政职责。
好处：
- 竞争性薪酬包
- 医疗，视力和牙科保险选择
- 请假
- 公司用餐计划
- 清晰的成长和职业发展之路
- 增长品牌的绝佳机会
环境/物理要求：
- 基本职责需要长时间站立长达10个小时，并散步，并频繁地伸出，推，推，拉，携带，抬起和移动物体50磅。或更多。
- 工作环境可能很大而忙。有许多需要管理的厨房危害，例如热表面和液体，锋利的刀和湿滑的地板
薪资标准: $42000 – 48000 年薪
地点: Wyomissing, PA
发布日期: Fri, 31 Jan 2025 23:50:14 GMT
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