工作岗位: Kitchen Manager- Beer Barrel Pizza & Grill
公司名字: Good Food Restaurants
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工作描述: 厨房经理目标：厨房经理的职责是确保啤酒桶厨房的运营符合公司标准。该职位主要负责保持商品成本、厨房人员配备、清洁、健康和卫生、安全、售票时间和厨房培训计划符合公司期望和商店特定目标。通过分析我们的整体厨房性能并实施改进，您可以确保将优质的食物及时送到我们的客人手中。职责：
- 确保食品质量、摆盘和售票时间是每个班次的首要任务。
- 每周订购库存，以将食品成本保持在或低于公司目标，并使用 Margin Edge 跟踪 COG 进度，同时积极调整流程以与目标保持一致
- 通过积极招聘终止合同和/或季节性帮助，确保满足 BOH 人员配置水平 – 完成新员工成功入职和培训的所有步骤
- 与员工建立关系，灵活满足他们的日程安排需求，创造一个温馨愉快的工作场所，并通过及时评估提供表扬绩效反馈和发展计划，以将员工流动率降至最低
- 与助理厨房经理（如适用）合作并监督，提供定期指导和指示，并安排每周检查
- 与总经理合作，负责所有 BOH 人际员工冲突，包括解雇、渐进式纪律处分和解雇
- 制定符合劳动力预算、对员工公平并符合业务流程的每周厨房时间表
- 负责遵守俄亥俄州的健康和安全规定，包括对团队成员进行持续培训、解决手头的问题、维护临时日志和存储
- 建立一个团队以确保卡车正确存放，包括轮换和组织。批准发票上的所有项目均已入账，如果没有，请采取适当措施进行纠正
- 与您的总经理和维护团队持续沟通，标记高优先级需求并跟进直至任务完成
- 沟通并执行成功的菜单推出、菜单更改和产品更改
- 管理厨房部门的成品质量和平均售票时间，评估我们的机会领域，并与商店经理和厨房运营总监合作，进行必要的流程改进
- 监督 Cintas 计费、产品质量和统一计划
- 评估厨房工具、小器皿、瓷器等的质量并更换不符合规范的物品
- 将清洁工作作为一项持续进行的项目，每周和每天进行清洁，确定并分配较大的任务，创建清单并跟进
资格：
- 至少 3 年监督或管理经验
- 安全食品处理程序的知识或认证
- 拥有领导多元化团队的经验
- 体验培训和指导新员工
- 强大的判断力可用于设定和实现目标
- 性格积极乐观，能够激励他人
- 基本的商业数学技能和计算机知识
工作环境：
- 该职位为全职、50 小时、免薪职位
- 该职位直接向总经理汇报
- 该职位100%面对面
Beer Barrel Pizza & Grill 是一家提供平等机会的雇主。我们提供一个热情和包容的环境，为彼此、我们的员工、我们旨在服务的多元化客户以及我们称之为家的社区提供服务。我们以善意、同理心和相互尊重的方式做这一切。
薪资标准: $58656 – 66300 年薪
地点: Columbus, OH
发布日期: Fri, 09 Aug 2024 22:06:52 GMT
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