工作岗位: Culinary Program and Downtown Kitchen Coordinator
公司名字: Sulzbacher
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工作描述: 职位名称： 烹饪项目和厨房协调员
部门： 餐饮服务
汇报对象：希望部主席
FLSA 状态：豁免
时间：全职
薪资范围：$45,000-$47,000概括：
厨房和烹饪项目总监将与苏尔茨巴赫领导层合作，监督两个苏尔茨巴赫商业厨房和员工的日常运营，维持为苏尔茨巴赫居民提供餐饮服务。 担任苏尔茨巴赫厨房内烹饪项目的首席烹饪讲师，与餐饮服务人员和工作人员一起工作。该职位需要灵活的日程安排。 轮班包括清晨、晚上和周末。 工作时间表会有所不同，并会根据人员需求而变化，包括工作日、周末和一些节假日。监督职责
该职位有监督职责。基本职责和责任 * 负责监督和生产每周 7 天、每年 365 天的日常膳食，包括采购、与食品服务相关的捐赠、库存控制和管理、食品安全和卫生、设备维护、员工膳食计划资金筹集、食品和营养服务部的居民和膳食团体关系。
- 在希望部门总裁的监督下，招募、选择、指导、培训和评估食品和营养服务团队成员的工作。
- 与供应商和捐助者合作，提高居民可获得的食品和营养服务的质量和数量。
- 安排志愿者用餐小组，维护当前的联系数据和年度用餐日历，与志愿者用餐小组互动以解决问题，并提供苏尔茨巴赫商业厨房的参观。
- 确保遵守与儿童保育食品计划相关的联邦要求。 收集并报告儿童保育食品计划和志愿者膳食小组计划所需的数据。
- 支持食品和营养服务部的业务合同和持续的业务开发工作，遵守成人膳食模式和佛罗里达州老年人事务部的要求。
- 分配的所有其他职责。
基本烹饪计划职责：
- 通过 CAP 课程手册中提供的课堂培训和厨房实践演示来指导学生。
- 展示正确使用食品服务设备、食品制备技术和相关技能。 培训学生使用餐饮服务设备和技术。
- 与 Metro 厨房领导层沟通，安排学生的准备工作，以及 Metro 厨房中可能出现的任何学生问题。
- 保持厨房和教室的清洁、安全并遵循适当的食品处理技术。
- 订购并准备烹饪实验室和学生餐饮运营所需的库存，同时满足或超出预算目标。
- 每天与烹饪艺术项目协调员就新生招募、迎新情况以及当前学生出勤和参与的最新情况进行沟通。
- 为烹饪艺术项目的学生提供职业指导。
- 利用最佳实践设计新课程、项目改进和教学创新。
- 与坦帕餐厅厨师建立关系，为学生创造实习机会和就业安置。
- 继续参与相关专业组织和继续教育活动，例如美国烹饪联合会。
- 充当大都会部委和更大社区的烹饪艺术项目的积极大使。
- 实现平衡计分卡和年度计划中规定的个人目标并为团队的成就和组织目标做出贡献。
- 支持 Metro 厨房团队完成分配的其他任务。
- 按照指示支持坦帕湾食品大战筹款活动。
资格：
以居民、访客和内部客户为中心：
厨房和烹饪项目主任必须表现出为低收入和无家可归家庭提供服务的心。 此人将对居民、家庭、客人和工作人员的情感、精神和实际需求敏感； 并有能力以专业和外交的方式处理与工作相关的事务。 需要有能力监督实习生和/或志愿者。 能够与居民、客户、客人、工作人员和志愿者保持适当的专业界限。 调整优先级和时间表以满足特定的客户需求。 纠正与居住和工作区域的安全、清洁和舒适相关的问题。 了解他们在与火灾、天气和其他灾害相关的设施安全计划和程序方面的作用。良好的计算机和文书技能，包括 Microsoft Office 程序，例如 Microsoft Word 和 Excel。物理要求：
必须能够忍受与佛罗里达州气候一致的室外温度，并能忍受长时间站立/行走/弯腰/弯腰和伸展。 必须能够以安全、正确的方式重新安置材料。 必须具有足够的听力和口语能力来参与并提供良好的口头交流和信息。 必须具备身体、情感和精神上的耐力来处理与工作相关的问题和压力。 必须能够举起 50 磅。 或者更多。教育和经验：
- 需要高中文凭或 GED。
- 食品管理、烹饪艺术、餐厅管理或相关领域的副学士学位或学士学位者优先。
- 需要获得食品安全经理认证证书。
- 至少 3-5 年食品服务或烹饪艺术行业工作经验。
- 具有一 (1) 年高等教育相关科目的成功教学经验者优先。
其他需求：
- 有效的佛罗里达州驾驶执照
- 如果驾驶公司车辆从事与工作相关的业务，则必须年满 21 岁，并且需要接受可接受的年度机动车辆记录检查。
- 能够适应灵活的工作安排，包括工作日晚上、周末，特别是感恩节和圣诞节。
- 能够通过二级背景调查。
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薪资标准: $45000 – 47000 年薪
地点: Jacksonville, FL
发布日期: Sat, 13 Jul 2024 07:30:05 GMT
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